Какое оборудование обслуживаем
- Конвекционные, комбинированные, конвейерные печи и печи для пиццы
- Газовые и электрические плиты
- Грили, жарочные поверхности и лавовые грили
- Коммерческие фритюрницы
- Пароварки, пищеварочные котлы и опрокидывающиеся сковороды
- Подогреватели, расстоечные и тепловые шкафы
Разное оборудование требует разных проверок
У печи, фритюрницы и пароварки разные системы нагрева и управления. В зависимости от конструкции проверяют ТЭНы или горелки, зажигание, термостаты, датчики, вентиляторы, моторы, клапаны и уплотнения. Важны точная модель и вид питания или топлива.
Восстановить предсказуемую работу
Даже при наличии нагрева оборудование может готовить неравномерно, медленно восстанавливать температуру или нарушать цикл. Уточните, затронута ли одна зона, каждая партия или периоды высокой нагрузки. Ремонт выбирают по результатам диагностики, а не по предположению о термостате.
Оборудование в деталях
Две фритюрницы из нержавеющей стали в рабочей линии кухни.
Плита Imperial с шестью открытыми конфорками и духовкой.
Уточните оборудование у команды
Imperial · Middleby Marshall · Turbofan
Модель, детали, доступ и наличие специалиста уточняются по каждой заявке. Названия марок обозначают оборудование, а не авторизацию производителя.